Salada de domingo vegetariana: um prato delicioso e saudável para a família toda

Saudável, refrescante e ideal para qualquer época do ano, principalmente o verão

O domingo é um dia especial para muitas famílias, e uma boa refeição em conjunto pode torná-lo ainda mais agradável. E para quem busca uma opção saudável e saborosa, uma salada de domingo vegetariana pode ser a escolha perfeita. Com ingredientes frescos e nutritivos, esta salada é fácil de preparar e pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento de outras delícias.

Ingredientes:

• - 1 alface americana
• - 1 xícara de folhas de rúcula
• - 1 cenoura ralada
• - 1 beterraba ralada
• - 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• - 1 abacate maduro cortado em cubos
• - 1/2 xícara de amêndoas torradas e picadas ou amendoim torrado e picado
• - 1 limão
• - 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• - Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo:

1. Lave as folhas de alface e rúcula em água corrente e seque-as com um pano de prato limpo. Corte-as em pedaços e coloque em uma saladeira grande.
2. Adicione a cenoura e a beterraba raladas, o pimentão vermelho cortado em cubos e o abacate também cortado em cubos.
3. Tempere a salada com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Em um recipiente à parte, misture o suco de limão, o azeite de oliva e uma pitada de sal. Despeje a mistura sobre a salada e misture bem.
5. Polvilhe o amendoim torrado e picado por cima da salada antes de servir.

Essa salada de domingo vegetariana é uma opção refrescante, saudável e saborosa para reunir a família em volta da mesa. Os ingredientes escolhidos são ricos em vitaminas, minerais e fibras, além de serem fontes de energia para o nosso organismo. E para quem gosta de um toque crocante, a amêndoa ou o amendoim torrado dá o toque especial na salada. Um prato cheio de sabor e saúde! Experimente!